微波炉加热剩菜该用何种容器以避免其危害

外出用餐时多余的食物，勤俭地打包回家，这种习惯不仅节约资源，也能避免浪费。然而，在第二次加热之前，我们需要了解哪些餐具不可用于微波炉？王娟，成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的一位专家，对此问题有着深入的解答。她提醒我们，要注意选择合适的餐具，以确保安全和健康。

首先，我们应该优先考虑陶瓷制品。这是因为陶瓷经过高温烧制，有很好的稳定性和耐热性能，不易在微波炉中破裂。此外，当选用陶瓷饭盒时，最好使用素色款式，因为颜色的釉料可能含有重金属，如果遇到高温，有可能迁移到食物中，从而对人体健康产生影响。

其次，可以选择耐热玻璃制品。玻璃主要由硅酸盐组成，它们具有良好的化学稳定性，无毒无味。但是，在选购耐热玻璃饭盒时，应特别注意两点：一是要确保所选的是可以承受微波加热的耐热玻璃，而不是普通玻璃，这后者容易在加热过程中碎裂，并且如果发生碎片落入食物，则会成为食品安全隐患；二是尽量选择无色的玻璃，因为颜色的添加剂可能含有重金属，这些重金属在加热过程中也许会释放至食物里，引起危害。