智能微波炉加热剩菜您应该选择哪种容器

外出用餐时多余的食物，回家后再次享用，不仅节省开支，还能减少浪费。但在微波炉加热之前，有些餐具不可忽视，它们可能会释放有害物质或导致安全隐患。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师提醒大家，哪些材料的餐具应避免使用？陶瓷、玻璃、金属和塑料材质的饭盒……它们进微波炉顺序如何呢？王娟指出，首选是陶瓷制品，因为它耐高温且稳定性好，但要注意选择素色产品，因为颜色的釉料含有重金属，这些重金属在加热过程中可能迁移到食物中。

其次可考虑耐热玻璃制品，它们主要由硅酸盐组成，对酸碱稳定，而且无毒无味。但需特别注意的是，一般玻璃容易在加热时碎裂，因此必须选用能够承受高温而不易破碎的耐热玻璃。此外，最好选择无色玻璃，因为颜色的着色剂中含有的重金属可能在加热过程中释放给食物带来潜在危害。尤其是一种名为“水晶玻璃”的产品，由于其特殊处理方式，在长时间加热下会释放铅等有害物质。

至于塑料材质，其稳定性远不如耐熱玻璃和陶瓷，所以大多数塑料不能用于微波烹饪，只有一种PP材质的塑料餐具可以进行此操作。在购买塑料饭盒时，请务必检查材质是否符合条件。而金属材质则更是不适合使用，因为它很容易在加热过程中产生火花甚至爆炸，因此绝对不要将这些餐具放在微波炉内。记者 杜文婷