微波炉煮饭时哪种容器最合适

外出用餐时，多余的美食往往需要打包带回家，这种节俭的习惯不仅能减少浪费，还能让我们享受到温馨家庭饭团。但在微波炉加热这些剩菜时，我们是否了解哪些餐具是不适合使用呢？成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师就为我们揭秘了这个小秘密。陶瓷、玻璃、金属和塑料制成的餐具，在选择进微波炉之前，都有其特殊之处。陶瓷作为首选，它们经过高温烧制，耐热性极强，不易因加热而破碎。而且，陶瓷表面的素面更是安全可靠，因为含有颜色的釉料可能含有重金属，如果遇到高温，这些重金属可能会迁移到食物中。接着是耐热玻璃制品，它们以硅酸盐为主，对于酸碱环境稳定无变色，无毒无味，但要注意的是，一定要选用耐热玻璃，以防在加热过程中因为温度变化而碎裂。此外，一般来说，最好选择无色玻璃，因为颜色的着色剂可能含有危险的重金属元素。而对于塑料材质，由于其稳定性不足，只有一种PP材质才可以进入微波炉进行加热，所以在购买塑料饭盒时务必留意这点。而至于金属材质，它们在加热过程中容易产生火花甚至爆炸，因此绝对不能将它们放入微波炉内。

本文由本报记者 杜文婷 掌笔撰写。