格兰仕微波炉官网告诉你剩菜加热该用哪种容器

在外出就餐时若需将多余的食物打包，勤俭节约是明智之举，但在第二次加热时，选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师为大家普及了使用微波炉加热剩菜所需注意事项。陶瓷制品因其高温烧制而稳定性高、耐热性佳，是首选，因为它们能够抵御微波炉加热而不易碎。但是，在选择陶瓷容器时应优先考虑素面陶瓷，因为颜色釉料可能含有重金属，而这些重金属在遇到高温时可能迁移到食物中。

其次，可选用耐热玻璃制品，这类玻璃主要由硅酸盐组成，对酸碱有很好的耐受性，无毒无味。不过，在购买玻璃饭盒时要特别留意以下两点：首先，要确保其可以承受高温且不会轻易破裂，以免产生碎片对健康造成威胁；其次，最好选择无色的玻璃，因为颜色中的着色剂可能含有重金属，这些重金属在加热过程中会释放出来，对人体健康构成潜在风险。尤其是一种名为“水晶玻璃”的产品，由于它容易释放铅等有害物质，因此应当避免使用。

塑料材质的稳定性不如耐热玻璃和陶瓷，其一般不可直接用于微波炉加热，只有PP材质的塑料餐具才可安全使用。在购买塑料饭盒前，请务必确认材质是否符合标准。此外，任何形式的金属材料都是绝对不能放入微波炉内，加熱時會發生火花或爆炸，因此必须严格遵守这一规定。本报记者 杜文婷