科技 小型低温冷库制冷 2024年10月10日 / 湖北冷库冷库冻藏温度对冻品的品质影响较大，温度越低，品质越好，贮藏期限越长。但考虑到设备的耐受性及经济效益以及冻品所要求的保鲜期限，一般冻藏温度设置在－18℃至－30℃。冻藏温度的高低是影响品质的主要因素之一，除此之外还有温度的波动幅度、包装材料、湿度、堆放方式等：如果不注意这些细节，将会给冻品造成影响。水分蒸发与冰晶升华能造成冻品的干耗、水分吸收汽化潜热变成了水蒸气，水蒸气蒸发后冻品的质量下降... 阅读更多
