微波炉加热剩菜该用哪种容器才能发挥其加热原理的最佳效能

外出用餐时多余的食物，回家后再次享用，不仅节约资源，更是环保的一种表现。但在微波炉加热第二遍时，有哪些注意事项呢？王娟老师，从食品科学角度，为我们解答。首先，我们要知道塑料、玻璃、金属和陶瓷四种材质的饭盒适不适合放入微波炉。陶瓷制品因其高温烧制而成，稳定性高且耐热性好，是最佳选择，但需确保与食品接触的部分为素色，以免颜色中的重金属迁移到食物中。而耐热玻璃也是一选项，主要由硅酸盐组成，无毒无味，但应避免使用易碎或带着色剂的玻璃产品，以防产生危害。至于塑料材质，其稳定性较差，只有特定的PP材质可以安全放入微波炉，加热时请留意。最后，金属材质在加热过程中可能会引发火花甚至爆炸，因此最好完全避免将其放进微波炉。此文记者 杜文婷