微波炉加热剩菜该用哪种容器

外出用餐时多余的食物，回家后再次享用，不仅节约了开支，也减少了对环境的影响。然而，在微波炉中加热这些食品时，选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师为我们解惑。她指出，在众多类型的饭盒中，陶瓷制品是首选，因为它们能够承受高温而不易破裂。此外，还需注意选择素色陶瓷，以避免颜色的重金属迁移到食物中。

耐热玻璃也是一个好选项，由于其成分主要是硅酸盐，对酸碱有很好的抵抗力，同时无毒无味。但在此基础上，要确保所选玻璃能承受加热，并且尽量选择无色的玻璃，因为含有着色剂可能会释放危害性质较强的重金属。特别是一些被称作“水晶玻璃”的产品，它们在加热过程中可能会释放铅等有害物质。

塑料材质则因其稳定性不足，没有耐高温特性，因此一般来说不能用于微波炉加热。不过，有些PP材质塑料餐具可以使用，但购买时要仔细确认材质。而金属类容器则更不建议使用，因为它可能在加热过程产生火花甚至爆炸，从而造成安全隐患。