微波炉加热剩菜该用哪种容器才能不必担心维修

外出用餐时多余的食物，回家后再次享用，不仅节约资源，更是环保行动的一部分。但在微波炉加热时，选择合适的容器至关重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师就为我们揭开了不适合放入微波炉的餐具真相。

首先，我们要避免使用塑料材质、金属材质和陶瓷制品中的某些颜色。塑料饭盒虽然方便，但多数类型在加热过程中可能会释放有害化学物质。此外，金属材料容易产生火花或爆炸，因此绝对不能将它们放在微波炉里。陶瓷制品中的带有釉色的部分同样需要小心，因为这些重金属可能在高温下迁移到食物中。

那么，在这三种材料中哪一种才是最好的选择呢？答案是：耐热玻璃和素瓷。在选择耐热玻璃时，要确保它可以承受高温并不会因为加热而破裂。这一点尤其重要，因为碎片可能成为严重食品安全问题之一。此外，一定要避免使用带有着色剂的玻璃，这些着色剂含有潜在危险的小量重金属元素。

最后，让我们来谈谈陶瓷制品。素瓷由于其稳定的化学组成和良好的耐火性，是最佳选择。而且，它们通常不会因加热而损坏。不过，即使是素瓷，也应该确保与食物接触的是纯粹无污染的表面，以防止任何未知化合物从釉层迁移到食物中造成风险。

总之，当你打算利用微波炉第二次烹饪剩菜时，请务必选用耐高温且无毒、无味的容器。如果你已经拥有这样的厨房用品，那么你的健康和环境都会因此受益。如果没有，那么考虑购买一套符合上述条件的厨具吧！