微波炉加热剩菜该用哪种容器探索光波炉与微波炉的区别

外出用餐时多余的食物，打包带回家不仅能节约开支，还可以减少浪费。在第二次加热之前，我们需要了解哪些餐具不可用于微波炉。王娟，成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的一位专家，对此进行了阐述。陶瓷制品、塑料材质、玻璃材质和金属材质的饭盒，这些哪种是最理想的选择呢？王娟指出，陶瓷制品是首选，因为它耐高温且稳定性好，不易在微波炉中破碎。但需注意的是，接触食物的部分应使用素瓷，而不是装饰性的釉色，因为后者可能含有重金属，有着潜在风险迁移到食品中。此外，也可选择耐热玻璃制品，它们以硅酸盐为主体，对酸碱均有较好的耐受性，但要确保其为耐热型，以免因加热而损坏，并引起安全隐患。颜色玻璃尤其需谨慎，因为它们中的着色剂可能含有重金属，这些金属在加热过程中会释放到食物中造成危害。而“水晶玻璃”这种类型，更容易释放铅等有害物质。至于塑料材质，其稳定性不足，与耐热玻璃及陶瓷相比明显逊色，只有一种PP材料塑料餐具才能适用于微波炉加热，因此购买时需特别关注材质。而金属类餐具则更不建议使用，因其可能产生火花甚至爆炸，在微波炉内绝对不能放置。这一信息由本报记者杜文婷报道。