微波炉煮鸡蛋时您应该使用哪种容器来加热剩菜

外出用餐时，多余的美食往往需要打包带回家，这种节俭的习惯值得肯定，但在第二次加热时，选择合适的容器尤为重要。成都中医药大学公共卫生学院食品科学教研室的王娟老师就为我们揭示了微波炉中的安全禁忌。陶瓷制品、耐热玻璃、塑料材质和金属材质等不同材料的饭盒，它们如何排序以确保食品安全呢？王娟指出，首选是陶瓷制品，因为它们经过高温烧制，对温度变化有很好的稳定性。而且，要特别注意接触食品面的素瓷，以避免颜色釉料中的重金属迁移到食物中。

其次可考虑耐热玻璃产品，由于硅酸盐构成，这类玻璃具备良好的耐酸碱性能和化学稳定性，无毒无味。但要小心以下几点：一是应选用耐热玻璃，以防加热破碎；二是尽量使用无色玻璃，因为颜色的着色剂可能含有重金属，有害健康。此外，“水晶玻璃”这种类型更易释放铅污染物。

至于塑料材质，其稳定性不及前两者，但有一些PP材料可以用于微波炉加热，因此购买塑料饭盒时需留意此点。最后，不论何种原因，请绝对不要将金属容器置入微波炉，加上火花甚至爆炸风险太大。这场面对日常生活的小贴士，让我们的饮食更加安全，也让我们更加珍惜每一顿美味佳肴。本报记者 杜文婷